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きょうの料理「おやつのじかん」 りんごジャム＆りんごのおやつ
[Ｅテレ] 
2026年10月26日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分)


旬を迎えたりんごを使って、気軽につくれるジャムとケーキを紹介します。季節の果物でジャムをつくり続けて５０年の、赤曽部麗子さんに教わります。


 「ピンクのりんごジャム」は、よくある黄色いりんごジャムとは違って、かわいらしいピンク色！りんごの皮を煮出した色です。おすすめのりんごは紅玉。色や味、果肉の柔らかさがベストだそう。これを１センチ角に切って、レモン汁や砂糖を加えて煮ていけばできあがりです。このほか、代表的なりんごのおやつ「アップサイドダウンケーキ」も紹介。最後にひっくり返すところが、見せ場です！